2017年4月，全球的资本和人才仍在审视并小心试探即将到来的风口，日本已经全面拥抱区块链，政府、金融机构、大小企业都呈现出All in的态势，一场新的“明治维新”拉开了序幕。

日本虽然仍是世界第三大经济体，但其看似发达的金融业、被称为“百业之母”的银行业，早已经在上世纪九十年代初金融泡沫破灭之后走下神坛。据日经新闻报道，日本计划在10年内将其无现金结算的比例提高到40%，正在冲击着现有金融体系的比特币也因此被日本视为战略资源。

CELe是日本创新型一站式餐饮配套服务综合服务平台，背靠上市公司，拥有多年行业经验、广泛的客户资源和产业资源，利用信息化平台，及强大的运营操作和物流服务整合能力，为日本各类中小餐厅提供一体化商品原料采购、生产、仓储、流转、分销、终端消费过程中的信息溯源、防伪验真、精准营销等难题。

日本的餐饮行业总市值为25兆亿日元，其中餐饮店为17兆日元，占整体的68%。大企业的食材成本所占比例不到30％，中小企业以及个人因为采购量小，所以食材的成本高，同时餐饮管理水平落后，运营成本高，供应商体系不健全，选择少。原材料供应商因为中小企业的订单量小而散的问题，无法预测订单量而调整生产计划。同时客户固定，新客户拓展困难。

CELe自主开发的系统将中小企业的需求和供应商之间进行了一个撮合，平台汇总之后统一订购，以团购的方式可以降低采购价格，节约成本。和其他的供应商相比，通过这种方式可以给到餐饮店一个比较低的采购价格。目前CELE合作的店铺有236家，每个月的销售额达到两亿日币。

CELE同时将授信管理与区块链结合，建立信用机制，确保了数据的真实性。对于信用良好的中小商户，采购货款可以用债券的形式支付，平台代为付款，然后商户进行分期付款，平台收取少量的手续费，这种方式减少了商户现金流的压力。

为了确保食品的安全可靠，CELe选择和日本头部的物流公司与源头的供应商厂家直接合作。供应商从CELe的平台得到大量稳定的订单，快速扩展新客户。通过CELe提供的信息系统预测订单量未来一段时间内订单量，合理调整安排生产计划。同时可以通过CELe平台技术实现产品标准化，信息采集记录、原料来源追溯、生产过程、加工环节、仓储信息、物流周转到第三方质检、防伪鉴证全程可追溯。

而商户端的中小企业则可以以低廉的价格，获得优质可溯源食材。通过CELe提供的餐饮信息化管理系统，实现仓储物流、门店管理、下单配送、运营推广、精准营销一键管理，提高管理效率，降低运营成本。CELe会收取10%的管理和交易手续费，实现盈利。

CELe的创始人兼CEO 是一位连续创业者，经常出现在日本媒体上，18岁开始创业并在一年后将项目成功出售退出。CMO吉田隆德日本首屈一指的食品行业O‘Cann的首席执行官，Movest的首席执行官。2003年，在全国拥有110家甜瓜面包专卖店。2014年，在东京开寿司店。2016年，在六本木开韩国料理。是一个受欢迎的店主，他们的店铺经常出现在电视和杂志上。顾问团队中也包含了日本各个行业的精英。

比特币诞生到今天十年峥嵘，2018年一直被称作金融危机以来全球金融最动荡的一年，债务危机和泡沫资产仍像深埋的炸弹，信用被货币剥离，极速迭代的经济形式腐蚀着互联网看似稳固的防线。区块链也成为了最热的风口，站在了历史舞台的中央。

目前，区块链在日本的发展前景还是很美好的，可以说日本是区块链技术推广应用最为彻底的国家，并且也完成了他的弯道超越。此外，区块链对于促进日本经济增长、扩大国际影响力等方面都有深刻的影响。