水果是一种非标品，受温度和光照影响大，温度骤降、连日阴雨都会对其的口感造成很大影响。草莓是其中的典型代表，表皮娇嫩，不耐存储，对气候和运输的要求很高。在种植、运输、储存等过程中，草莓表现出的脆弱性，这也直接决定了它的“贵族”属性。

1915年，俄罗斯侨民将人工种植草莓从莫斯科引入中国，此后在北京、上海、南京等城市推广种植。但因为草莓种植难度大，直到80年代，普通百姓才有机会吃上草莓。随着大棚的推广，上游环节开始推行标准化种植，截至2018年，中国草莓种植面积约119.97千公顷，产量达306.03万吨，居世界第一。技术加持，包装、配送、销售多个环节层层把关，耗损不断降低，草莓才能以好吃不贵的方式走进千家万户。数字化种植，品质标准化

以拥有5200亩草莓大棚的南京金色庄园为例，为保证每一颗从这里被发往全国百果园门店的草莓都达到“好吃”的品质，传统的种植方式难以支持高标准、高质量、高效率的供应。

草莓基地尝试实，验棚装上小型气象站，通过土壤传感器、摄像头等一系列物联网设备，帮助技术员对大棚做好温度、湿度管理，为草莓创造一个适宜的生长环境。物联网设备同步搜集草莓生命周期中的各项数据，并上传云端进行数据分析，让标准的建立成为可能。

值得一提的是，基于华为云一站式AI开发平台ModelArts训练的农作物病虫害AI模型，通过耘眼APP开放出来，可以帮助农户答疑解惑。通过拍照识别，推荐对应的植保方法，降低了技术员的工作量，也让人均管理的大棚数量提升，品质得到保证，收入也随之提高。未来，云计算与AI所带来的种植数字化，能提前7-15天预测水果产量和品质，为加工、销售等下游环节提供数据支撑。数据上云，全程可溯源

在草莓成熟的季节，草莓加工厂弥漫着浓郁的香甜。农户将采集的草莓送达金色庄园基地，个头大小、甜度、硬度，检验合格后才能称重进入工厂。每框草莓都有自己的编号，检测数据直接录入上云，可以省去手工记录、查验的重复劳动，同时做到果品可溯源。加工车间在草莓旺季需要三班倒地工作，急冻、分装，草莓流水线争分夺秒。在传送带上打包后，草莓通过专车运往各城市的仓库。虽然时间紧张，但车速依然要严格控制在70公里/小时以内，避免磕碰。通过车内的系统，草莓的位置信息同步上云并传输给城市仓库，为后续的工作做准备。

借助云技术，不仅能形成更高效精准的判断，还能打通各环节的信息壁垒，减少成本与误差。从生产到包装和运输，多个环节，云和AI的加持都将为草莓产业带来效率提升和安全保障。

大数据精准营销，让门店0库存。

精准预测需求量也是水果行业的一大痛点，果品保质期短，对需求的把握是百果园门店能否盈利的关键。应用大数据综合分析历史销量、天气等因素，结合当地店员和督导的经验，门店可以准确制定要货量，既满足附近居民需求，同时门店少库存甚至0库存。

同时，种植端数据也帮助运营中心预判产量，精准设计营销活动，实现千人千面的推送，丰收不滞销。水果的耗损降低将为消费者、卖家、农户都带来更好的收益，实现好吃不贵承诺。

数据是基础，决策是关键，而从生产到流通全链路的切实改变，才是每个普通人能感受到的科技温度。华为云与百果园在人工智能、大数据、云计算等领域展开积极合作，用科技让农业变得更“聪明”，显示出中国农业内在逻辑的改变。不用终日操劳的农户，免去库存压力的商家，拥有更好消费体验的顾客，面向更好生态的飞轮效应会从这些细小的支点开始转动。可以预见，在未来，其它农作物也可以通过这条更顺畅的路，快速而精准地到达每个家庭的餐桌上。