消费者食品安全无保障?监管部门巡查人力物力消耗大、难度大?商家信用度无认可?在食安领域,这些问题一直长期困扰大家。食品安全与城市发展相融共生,尤其当前正处疫情反复时期,如何在抗击疫情的同时有效保障食品安全,成为市场监管部门、餐饮企业和消费者共同关注的问题,食品监管升级改造成了重中之重的任务。

在大数据时代,智慧城市的建设,能为经济社会发展赋能。如果能将智慧监管赋能到食品安全上,对整个民生安全工程的建设将做出有力推进,这些困扰也将迎刃而解。

近期,记者从2021年成都市创建国家食品安全示范城市工作会议配套调研活动现场了解到“三码合一,一店一码”智慧监管系统(以下简称“智慧放心码”)这个项目正全力解决这些问题。据悉,系统是由蓝色火焰科技成都有限公司打造,其拥有着深厚的互联网基因,深耕食品安全监管系统开发市场,打造出集合食品批发市场、农贸市场、餐饮商家全产业链智慧监管平台。旨在建立一个市场管理者、经营者、消费者和管理部门“多位一体”的智慧管理体系。智慧放心码以提升市场管理水平为目标,运用数字化、信息化手段,搭建食用智慧监管体系,致力保障用餐安全。

打通数据壁垒,实现监管提速

众所周知,长期以来传统监管巡查模式人力物力资源消耗大。智慧监管体系的建设,实现从职能部门“单打独斗”转变为综合监管、智慧监管,提升市场监管科学化和信息化水平。同时打通监管全业务、全流程,形成统一数据标准,打造市场监管一体化平台,赋能餐饮商户、农贸市场和消费者数字化、电子化,实现“放心,便民,智慧”的消费市场。

在具体实施中,“放心码”智慧监管平台在经营者中推行“三码合一 一店一码”,即一个经营者主体赋予一个专属的商家信用聚合码,即“二维码电子身份证”,涵盖主体基本资质、从业人员、食用农产品市场追溯信息、明厨亮灶实时视频监控信息、监督局检查和巡查记录信息位置等信息内容,打破传统公示牌有限信息承载能力壁垒,实现数据大融合。主体信息真正阳光透明,信息更新更及时、公示内容更全面、反馈问题更直接、系统管理更科学等。

值得一提,除了帮助市场监管部门减轻监管人力投入,系统还能实现数据实时搜集上报,制定数据分析报表,以科技赋能真正实现智慧政务,降本增效。

共享监管信息,协同共治食安

此外,除了赋能监管,平台也对经营主体和消费者带来实际好处。随着国民生活水平提高,对于消费者,除了味道,“看得见的安全”也已成为他们选择用餐的重要标准。因此,引导公众参与协同监督成为项目的又一突破亮点。

以放心码监管平台大数据中心为商户生成的电子身份“一店一码”,将政府的监管责任、商家的主体责任和社会消费监督汇集为一点,打通数据链条实现监管信息共享,根据商户运营情况制定警示等级管理,引导消费者参与监管,数据化、可视化的监管公示服务让消费者可及时掌握信用信息,让经营者落实主体责任。

在操作过程中,消费者只需扫码即可在支付前查询商户监管记录、了解食品安全信息,支付后可对商户公开评论和投诉,参与监督;而商家只需一个码,即可实现“监管及食品安全信息展示、信息上报、收款管理、疫情信息上报及同步功能,纳入系统监管后也得到了信用背书提升了商铺信誉度;同时银行的接入,也保障了资金的安全。通过平台的链接,商户、社会公众和监管部门紧密连接,打开了食品安全的社会共治局面。

目前智慧放心码已在成都部分地区开展了前期的信息录入工作并初见成效。蓝色火焰将陆续升级系统,包括商户基础信息完善、食品快检信息、市场巡查记录、商户信用等级评定和经营风险分级信息等,健全和接入市场销售质量安全追溯体系,实现食用产品市场销售“数据可依、来源可查、过程可控、风险可防、安全可靠、公众可查、感受可评”,不断提升食品安全保障水平,守护大众“舌尖上的安全”。