消费潜能持续释放，升级需求继续扩容。

俗语说“穷比厅堂，富比厨房”，生活的幸福在厨房的烟火中，生活品质的提升也与厨房功能的升级息息相关。一台洗碗机，既是生活好帮手，也是幸福护航者。洗碗机如何更好地适应中式厨房？如何更好地匹配中式餐具的洗涤需求？如何在有限空间实现集约？

4月27日，2023中国家电及消费电子博览会（简称AWE2023）在上海新国际博览中心开幕。在现场，海尔集团旗下高端家电品牌卡萨帝带来了首创的抽屉式洗碗机的全新阵容，以贴近中国用户厨房需求的科技创新，诠释了新时代高品质生活的内涵，在展会现场收获了高人气。

图：2023AWE卡萨帝抽屉式洗碗机展区的访客络绎不绝

　　“当头一棒”，蒸蛋羹的碗洗不干净？

纵观洗碗机的发展历程，它并不算新物种。早在1909年，美国的沃克兄弟就研发出了第一台手摇式洗碗机，自此，洗碗机的进化便始终围绕着西式厨房饮食少油、餐盘制式整齐等特点进行研发与迭代。

上世纪80年，洗碗机正式进入中国市场，然而洗碗机虽在西方国家深受欢迎，但是初期在中国却迎来“当头一棒”，本土化设计、适配性都不尽如人意。

与国外饮食习惯不同，中餐的烹饪方式多种多样，除了蒸、煮、煎、烤、炸外，还有需要明火的“炒”，这也就对餐具、锅碗的清洗提出了更高的要求。

“印象很深刻，在一次全球研发协同会上，外国工程师没办法理解洗碗机为啥清洗不了蒸蛋羹的碗，于是我们现场蒸了一个，结果发现果然清洁不彻底。”海尔洗碗机研发人员回忆道。

除鸡蛋羹外，黏在碗边的面条、米粒以及大容量的锅具等等中国家庭司空见惯的场景外，现有的洗碗机结构从搁架内饰、空间到程序都不能契合中式厨房的需求，这也是需要技术突破的难题。

图：参展观众体验卡萨帝抽屉式洗碗机

　　破解两大难题,一场颠覆行业的“抽屉洗革命”

洗碗机虽是家电产品中为数不多处于市场萌芽期的产品，但消费认可度持续攀升，前景值得期待。如何拉平用户需求与产品体验间的“鸿沟”，是摆在厂商面前的一道难题。

业内人士表示，洗碗机看似解决的是餐具的清洁问题，本质上还是要解决用户的问题，即满足多样化的用户洗碗体验，围绕中式厨房用户体验不断创新的那一刻，也是洗碗机在中国市场真正崛起的时刻。而这，与海尔“以用户中心”的创新理念不谋而合。

在海尔，有一条铁律——用户是永远的创新导向。用户的难题，就是海尔的科研课题。“以创造用户的极致体验为目标，我们要打消用户在使用过程中的每一个顾虑。”海尔洗碗机研发人员称。

“洗得干不干净？”“费不费水电？”“大餐具能不能洗？”面对层出不穷的用户疑问，海尔研发团队率先破题，开启了全新的“抽屉”洗时代。

首先，颠覆洗碗机的传统水路结构，创新符合中国用户餐饮习惯的最大洗涤空间。

据AWE展会现场工作人员介绍，抽屉式洗碗机在市面上虽然已经存在，但普通洗碗机由于技术限制电机及水路系统体积较大，用户能够利用的空间被压缩，这也是行业“瓶颈”所在。直到海尔在直驱电机的应用上找到了突破点，将直驱电机纳入产品研发，空间被压缩的问题迎刃而解。搭载直驱电机的抽屉式产品，高度仅为普通电机的1/2，极大地解放了中国用户对洗碗空间的要求。

图：海尔洗碗机总经理介绍直驱电机科技

“只有压缩了机器的‘硬件空间’，才能给用户更多自由选择的空间。” 针对中国用户“平时简餐，周末大餐”的生活习惯，研发团队在机体空间压缩的基础上又对内部空间进行了进一步优化， 通过双层独立的物理分区设计，实现了“平时简餐用一层，周末大餐用双层”的自由选择。

“大空间”得到了保障，那面对中国用户“煎炒烹炸蒸煮炖煲”的丰富餐饮场景，怎样才能彻底解放双手，保证餐具洗得更干净？

这是用户抛给海尔的第二个难题，也是行业一直在寻求的“最优解”。

凭借在智能家电行业的创新沉淀，海尔洗碗机研发团队基于流体力学、数字孪生技术研究，首创液力悬浮喷淋臂技术与微米AI水滴洗技术。作为行业内唯一液力悬浮喷淋臂，负压吸附技术将喷淋臂牢牢锁定，实现液力吸附喷淋臂设计，保障水流平稳强劲；精算流体动力学方法捕获预测水滴路径范围，并实现了腔体内的100%覆盖。

图：海尔研发人员介绍液力悬浮科技

水滴的路径变化精确到0.5mm单位，冲洗流速可达到7米/秒，远超行业水平，这也是全球首例，将应用在航空航天领域的“数字孪生+流体仿真”技术应用在洗碗机领域，中国洗碗机行业开启了“算法时代”。

海尔洗碗机研发人员自豪地介绍，“如果没有遮挡，水流会直冲到天花板上去，这样的力度完全可以满足清洁需求。”

产品的薄度源自技术的厚度。无数次的推翻重构，无数次的突破与“重塑”，智慧便捷、懂中国用户需求的卡萨帝抽屉式洗碗机在2023AWE一经亮相便引起热烈反响，完美演绎了用户需求与海尔创新的“双向奔赴”。

　　创新不止, 将极致体验带给用户

谈及产品的创新迭代历程，海尔洗碗机相关负责人表示，较之家电领域其他品类，洗碗机的发展虽有坎坷，但并不影响他们笃定的信念——将不断迭代的极致体验带给用户，不管是人体工学还是产品体验。

以搁架设计为例，为了更贴合中式餐具特点，研发团队先后走访了全国十几个城市，详细调研南北方不同的餐具使用及烹饪习惯，反复修改、更新，只为让最适合中国家庭的产品走进市场。

图：卡萨帝抽屉式洗碗机为中式餐具创新搁架结构

抽屉洗碗机的创新，是海尔“以用户为中心”理念下创新实践的一个缩影。在这种创新理念的指引下，依靠“10+N”的全球开放创新体系，一个个具有引领、颠覆意义的海尔创新产品正在用户家里创造美好生活体验。

搭载行业首创3D透视烘干技术的卡萨帝中子F2洗干集成机，厚重衣物也能一次性烘干；全球首创可变分流科技，在换热面积不变的情况下，实现夏季高温制冷量提升8%、冬季低温制热量提升10%；突破超低温制冷技术的“卡脖子”难题，实现低温自动化生物样本库的国产化……

海尔集团董事局主席、首席执行官周云杰指出，随着消费者收入水平增加和自我意识的不断提升，消费市场逐渐从基本消费、功能消费过渡到健康消费、体验消费，并且呈现出个性化、多元化，具有鲜明群体特征的消费需求正日益凸显，为此，企业应聚焦用户需求，以创造用户的终身价值为目标进行迭代。

截至目前，海尔集团所获中国专利金奖增至12项，海外发明专利超1.6万件，均为行业第一；实现气悬浮压缩机、平嵌冰箱、航空温控集装箱等原创技术重大突破，新增“国际领先”技术鉴定23项。

我们欣喜地看到，来自用户、贴近用户的海尔科技创新成果正走进千家万户，为更多家庭的高品质生活添一份惊喜，加一份幸福。