8月22日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“恣意美味 全靠蒸箱——2019中国蒸箱行业高峰论坛”在北京举行。会上，博世家电、凯度、方太、格兰仕、老板、华帝等主流蒸箱、蒸烤箱品牌与论坛数据支持单位中怡康、奥维云网等企业、机构齐聚一堂，共话厨房经济的发展变革，探讨电蒸箱、蒸烤箱产品在中国市场的机会。

在消费升级换挡提速大背景下，国人对生活品质的需求越来越高，以前烹饪为了解决温饱，现在更多地想要健康、想要烹饪轻松。特别是80、90后年轻消费群体逐渐成为当下厨房烹饪主力，他们对烹饪的理解与父母一辈不同，更想要通过烹饪传达自己的情感和需求，这也就构成了蒸箱产品相对稳定的主力消费人群。

上半年蒸箱板块市场表面数据不错，但实际上也正在发生微妙的转变。根据中怡康2019年上半年厨卫数据，蒸汽炉零售额为12亿元，同比微降7.1%；嵌入式一体机零售额为10亿元，同比却增长27.2%。虽然蒸汽炉的零售额相对较高，但嵌入式一体机增速却非常明显。

回归到产品功能来看，行业也普遍认为，蒸功能更能被中国消费者接受，使用频率更高。而复合机在“蒸”的性能上和单机并没有差异，甚至性价比更高，自然而然愈发受到青睐。有相关蒸箱企业判断，“蒸”是中国本土传统文化，它将会一直被需要并且传承下去，但蒸箱产品未来可能会变成附带“蒸”功能的如蒸烤一体机等产品，而不是作为单独形态存在，因为人们追求更全面、更智能、更人性化的厨电。

目前相关蒸箱企业都进行了嵌入式蒸烤一体化产品布局，比如方太的灶蒸烤烹饪机，老板电器的第四代蒸箱代表产品C906，格兰仕的两款微蒸烤一体机新品Q3、Q5C，华帝的50L和70L的蒸烤一体机，凯度的主打智控蒸汽技术的蒸烤箱，博世家电的蒸汽辅助的蒸烤一体机等。

尽管近两年蒸箱品类增长势头良好，但仅就蒸箱在中国市场的普及率而言依旧很低，不过也预示着中国蒸箱市场蕴藏巨大发展潜力，随着80、90后主力消费人群渐趋稳定，他们追求健康、品质生活的诉求也会增加蒸箱的市场需求。

中国家用电器协会副理事长王雷强调，蒸箱、蒸烤箱这样的新兴厨电在国内的渗透率仍然不高，前景还非常可期。它很可能成为冰箱、洗衣机之后的另一个家庭必备电器。相关厨电企业在看好中国蒸箱市场的同时也纷纷表示，企业需要充分认识到蒸箱市场发展仍然处在消费普及阶段。作为企业更需要切实做好消费者教育，提升消费者使用体验，告诉消费者蒸箱有什么样的好处，进而推动蒸箱行业的发展与快速普及。